Sauge Officinale BIO - Feuilles séchées
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SAUGE OFFICINALE - Salvia officinalis
Fortement camphrée, robuste de goût, la sauge s’utilise comme une puissante signature. Également appelé langue de chameau.
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Plante |
Sauge officinale - Salvia officinalis. |
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Cuisine |
Infusion, farce, veau, porc, petit gibier, sauce. |
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Forme / Quantité |
Feuille mondée BIO SEC / 15g - 75g. |
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Origine |
France - Plante 100% biologique. |
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Vertus |
Astringente, antiseptique, anti-inflammatoire, tonique, digestive, anti-sudorifique, troubles menstruels, hypoglycémiant. |
Contre-indications : déconseillée chez la femme enceinte, allaitante.
Du latin salvia, qui veut dire littéralement "sauver", "guérir". La sauge est en effet la plante qui sauve. Pour les romains, la sauge était l'herbe sacrée. Un cérémonial était ainsi mis en place pour la récolter. Il fallait la récolter en tunique blanche, sans outil de fer, les pieds nus et par des personnes chastes.
Les Sioux employaient également beaucoup la sauge pour laquelle il reconnaissait des vertus similaires que les européens.
Tonique et stimulante, la sauge est recommandée aux personnes anxieuses, stressées ou simplement nerveuses. Elle possède des propriétés antispasmodiques et son efficacité est également connue sur les diarrhées est reconnue également.
Cette plante peut être employée en infusion comme dans une multitude de plats. On peut ainsi l'inclure dans des farces, tartes ou cake. Elle s'allie très bien avec les tomates, courgettes ou pommes de terre. Une ratatouille peut également être un bon plat pour y incorporer un peu de sauge.
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