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Ortie Dioique BIO - Feuille séchée

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  • ORTIE Dioique - Urtica dioïca
Description synthétique ortie dioique bio le cabri d'or herboriste artisan france

Appelé aussi "ortie piquante", elle est l'ortie la plus utilisée en cuisine. Riche en chlorophylle, en oligo-éléments et en vitamines, les orties font partie de ces trésors de la nature longtemps mal aimés. Une saveur herbacée, et plutôt douce.

Plante

Ortie Dioïque - Urtica dioïca.

Cuisine

Infusion, soupe, soufflés, légumes (épinards), pizzas, pesto, cakes, risottos, muffins salés, purée.

Forme / Quantité

Feuille mondée BIO SEC / 10g - 50g.

Origine

France - Plante 100% biologique.

Vertus

Anti-rhumatismale, drainante, tonique, nourrissante, digestive, dépurative, calculs rénaux, diurétique.

Contre-indications : déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux enfants de moins de 12 ans, pour les personnes souffrant d'œdème ou de cancer de la prostate.

histoire et folklore herboristerie le cabri d'or
Déjà connue à la Préhistoire, l’Ortie dioïque était alors consommée en guise d’Épinard. Au fil des siècles, ses propriétés diurétique, laxative, sont reconnues. Au Moyen Âge, elle est utilisée comme légume et est également considérée comme une panacée. Très appréciée jusqu’au XVIe siècle, l’Ortie a fait l’objet de nombreuses recettes culinaires jusqu'à notre époque où celle-ci est un peu tombée dans l’oubli.
vertus bienfait bien être le cabri d'or herboristerie
Source de protéines, riche en vitamines, en fer et en minéraux, l'ortie est une plante de grande valeur. Elle est réputée pour stimuler la digestion et aider le transit intestinal. C'est également un anti-diarrhéique efficace.
préparation culinaire cuisine recettes herboriste france gastronomie
Son pouvoir urticant disparaît à la cuisson. On connaît tous la soupe d'ortie mais elle peut aussi être utilisée en tartes, quiches ou simplement comme un légume, à l'instar de l'épinard.
en savoir plus herboriste france
- Recette : Ortie Blog de chef.

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