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Fenouil vulgaire BIO - Graines

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  • FENOUIL VULGAIRE - Foeniculum vulgare
Description synthétique fenouil bio le cabri d'or herboriste artisan france

Outre ses vertus, le fenouil est un grand classique de la cuisine. Ses graines donnent une gourmandise fraîche et sucrée qui parfumera vos plats. Une saveur proche de l'anis qui reste moins sucrée.  Les graines sont un bon allié pour gérer une digestion difficile donc adéquates après un repas copieux. On peut noter que les tisanes de fenouil favorisent également la lactation chez la femme lors de l'allaitement.

Plante

Fenouil vulgaire - Foeniculum vulgare.

Cuisine

Infusion, décoction, poudre, teinture, sirop, en suc, en vin, pâtes, riz, woks, tajine, légumes.

Forme / Quantité

Graine entière BIO SEC / 60g - 300g.

Origine

France - Graines 100% biologique.

Vertus

Antispasmodique, digestive, apéritive, carminative, diurétique.

Contre-indications : déconseillée pour les personnes sujettes aux allergies (demander un avis médical), aux femmes ayant eu un cancer du sein, des ovaires ou de l'utérus.

histoire et folklore herboristerie le cabri d'or
Le jardinier d'Henri IV et de Louis XIII cultivait le fenouil dans le potager royal. On accrochait le fenouil bouquets aux poutres des maisons pour éloigner les mauvais esprits.
Dans certaines contrées, les chemins étaient jonchés de fenouil sur le passage de la procession du Saint-Sacrement.
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Le fenouil est réputé pour la stimulation digestive, tant au niveau de l'estomac qu'au niveau de l'intestin. Comme la plupart des plantes anisées, il stimule l'appétit comme l'absinthe*. Or usage culinaire, il doit être encadré par un avis médical.
préparation culinaire cuisine recettes herboriste france gastronomie
Les graines, entières ou broyées peuvent être employées dans des soupes mais aussi en pâtisserie. On peut également les utiliser en infusion pour leur propriétés digestives.
Ajoutez 2-5 grammes de graines de fenouil pour 250mL d'eau bouillante. Vous pouvez les broyer au mortier préalablement. Faites infuser 10 minutes puis filtrez.
Votre infusion digestive bio est prête !
en savoir plus herboriste france
- *Absinthe, Plante séchée Bio.

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