Estragon français BIO - Feuilles séchées
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ESTRAGON FRANÇAIS - Artemisia dracunculus
L'estragon est une plante aromatique qui possède des vertus intéressantes d'autant plus qu'elle se marie parfaitement avec une multitude de plats. Son arôme est suave et anisée. Cet estragon français est parfumé et parfait pour la cuisine et préparer de bons petits plats ! Pensez à nous faire part de vos recettes et de vos ressentis.
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Plante |
Estragon français - Artemisia dracunculus. |
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Cuisine |
Sauces blanches (béarnaise, tartare, hollandaise), œufs, poisson, fruits de mer, poulet. |
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Forme / Quantité |
Feuille mondée BIO SEC / 25g - 110g. |
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Origine |
France - Plante 100% biologique. |
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Vertus |
Antispasmodique, apéritive, antistress, digestive. |
Contre-indications : pas de contre-indications connues.
Originaire d'Asie centrale et du Moyen-Orient, cette plante fut introduite en Occident au Moyen Âge et s'est répandue dès le 16èm siècle, conquérant une place de choix dans la cuisine française.
Les Arabes lui prêtaient des effets bénéfiques dans le domaine de l'Amour notamment des effets aphrodisiaques. Les Amérindiens avaient aussi pour tradition de se frotter le corps et les vêtements avec de l'estragon "pour se faire aimer".
L'estragon est une des herbes culinaires les plus utilisées : elle excite l'appétit, améliore le goût des aliments et relève l'arôme des autres herbes.
Quelques feuilles séchées d'estragon subliment les salades vertes. C'est aussi l'un des composants des sauces épaisses qui accompagnent à merveille les poissons, viandes blanches ou volailles. L'estragon apporte une jolie touche d'originalité tout comme dans la recette du cabri d'or : le feuilleté de fromage de chèvre.
- Recette : Feuilleté de fromage de chèvre.
