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Carvi BIO - Graines

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  • CARVI - Carum carvi
Description synthétique carvi bio le cabri d'or herboriste artisan france

Graine aromatique à saveur unique, légèrement anisée, utilisée comme épice et comme remède naturel contre les maux liés à la digestion. Une superbe épice !

Plante

Carvi - Carum carvi.

Cuisine

Pain, pâtisseries, pommes de terre, plats en sauce, cuisine allemande, cuisine européenne, légumes, viande, soupe, salade.

Forme / Quantité

Graine entière BIO SEC / 60g - 300g.

Origine

France - Graines 100% biologique.

Vertus

Galactogène, carminative, béchique, vermifuge, digestive.

Contre-indications : pas de contre-indications connues.

Carvi Graines Histoire et folklore
La graine de carvi s'appelle aussi parfois «cumin de Hollande» ou «anis des Vosges», c'est aussi un symbole de guérison et de protection. Vieux comme le monde, le carvi est populaire dans la cuisine allemande et dans ls cuisines d'Europe de l'Est et du Nord.

Dans Le Livre des superstitions*, Mythes, croyances et légendes (Éditions Robert Laffont S.A.S., 1995, 2019) proposé par Éloïse Mozzani, on apprend que ces graines servent aux garçons ou aux hommes pour se protéger des femmes : "Il est rare de trouver une tradition populaire qui ne l'associe pas au combat que mène un brave garçon, simple et droit, pour échapper aux charmes sulfureux d'une Messaline des campagnes qui le trouve à son goût."

vertus bienfaitrices le cabri d'or graines de carvi biologiques
Les graines de Carvi sont reconnues pour améliorer la digestion et soulager les troubles gastro-intestinaux. On doit cette action grâce à la carvone. Il s'agit d'un composé actif à l’action carminative et spasmolytique ; Ainsi, elle absorbe les gaz intestinaux et soulage les douleurs abdominales. Leur consommation permettrait d'aider à la réduction du taux de cholestérol.
préparation culinaire cuisine recette biologique le cabri d'or

En cuisine

Il est plutôt mal aimé ailleurs et c'est dommage, car il s'agit d'une plante « condimentaire » très polyvalente qui rehausse la saveur de nombreux aliments tout en les rendant plus digestes.

En infusion

Vous pouvez préparer votre infusion en 3 étapes :
  1. Faites frémir de l'eau.
  2. Versez l'eau dans votre tasse/théière (comptez 1 c. à café soit 2 grammes de carvi par tasse)
  3. Laissez infuser 10 minutes avant de Filtrez. C'est prêt !

Vous pouvez en consommer jusque 3 tasses par jour maximum.

En décoction

  1. Ajoutez 100 à 150 g. de carvi par litre d'eau.
  2. Faites bouillir 2 min l'eau avec les graines de Carvi.
  3. Laissez reposer 10 minutes avant de filtrer, c'est prêt.
en savoir plus le cabri d'or herboristerie biologique
- Le Livre des superstitions*, Mythes, croyances et légendes, Éloïse Mozzani.

 

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