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Bourdaine BIO - Ecorce

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  • BOURDAINE - Frangula alnus
Description synthétique bourdaine bio le cabri d'or herboriste artisan france

Ce bel arbuste appartient à notre flore française et pousse particulièrement bien en Provence. L'écorce de la bourdaine, une fois séchée, possède une saveur sucrée et légèrement amère. En y ajoutant un peu de sauge, le goût est sublimé.

Plante

Bourdaine - Frangula alnus.

Cuisine

Infusion, décoction, miel.

Forme / Quantité

Écorce BIO SEC / 60g - 300g.

Origine

France - Arbuste 100% biologique.

Vertus

Laxative, purgative, troubles gastro-intestinaux.

Contre-indications : déconseillée pour les personnes souffrant d'une inflammation du côlon ou du tube digestif, pour les femmes enceintes et pour les enfants (<12 ans).

histoire bourdaine folklore le cabri d'or herboriste france

La bourdaine ne semble pas avoir été beaucoup utilisée par les anciens. Il faudra attendre  le 1er siècle après J-C pour la voir brièvement mentionnée. Pendant la Renaissance, on la voit ressurgir dans une légende anglaise : si l'on trace un cercle en forêt dans un endroit poussent les Bourdaines, et que l'on danse à l'intérieur de ce cercle à la pleine lune, un lutin apparaîtra qui accordera le souhait qu'on lui demandera, à condition que ce soit un souhait de bon chrétien.

vertus et bien être provence france

La principale vertu connue de cette plante est son action sur le système digestif. Elle est un bon stimulant laxatif, voire purgatif. L’écorce sèche de plus d’un an qui est la partie utilisée et se prend généralement en cas de constipation spasmodique ou chronique d’origine pathologique, d’hémorroïdes. Les personnes ne réagissant pas aux laxatifs doux peuvent employer la Bourdaine s’il n’y a pas de contre-indications (après avis médical).

préparation culinaire cuisine épices bourdaine biologique

Il est possible d'utiliser les écorces séchées de bourdaine en décoction. Pour réaliser celle-ci, on fait bouillir 5g d'écorce séchée dans un litre d’eau pendant environ cinq minutes et on laisse infuser pendant une dizaine de minutes avant de la filtrer. Cette boisson est à consommer uniquement une fois par jour.

En savoir plus le cabri d'or plante aromatiques séchées

- Relever le goût de la bourdaine : La sauge BIO .

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