Aunée BIO - Racine séchée

• AUNÉE - Inula helenium
  

L’Aunée est aussi appelée "soleil vivace". Sa racine est utilisée principalement en tisane/infusion ou encore en macération. Elle est connue pour ses grandes propriétés respiratoires et digestives. Aromatique, la racine est utilisée dans de nombreux sirops. Elle possède une odeur camphrée et un goût amer qui peut être adoucit avec l'ajout de miel.

Contre-indications : contre-indiquée aux femmes enceintes et allaitantes (car stimule les contractions utérines), aux personnes diabétiques.

Cette belle plante serait née des pleurs d'Hélène ("Helenium") de Troie, héroïne d'Homère dans l'Iliade et l'Odyssée. "Helenium" veut aussi dire "petite corbeille" en grec, à cause de la forme de ses feuilles incurvées. En Europe, la croyance populaire de cette plante met en avant les vertus protectrices et se retrouvait ainsi suspendue dans le salon. 

La phytothérapie conseille l'aunée pour calmer la toux et désencombrer les poumons. On connait aussi l'aunée pour son utilisation cosmétique sous forme de décoction en compresses pour les affections cutanées.

La racine charnue de l'Aunée est plutôt âcre et amère. Elle est particulièrement utilisée en infusion, ou pour son vin, "le vin d'aunée".

- Exemple de recette : vin d'Aunée