कार्बनिक डियोइक बिछुआ - सूखे पत्ती
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नेटल डाइक - यूटिका डियोका
जिसे "मसालेदार बिछुआ" भी कहा जाता है, यह रसोई में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला बिछुआ है। क्लोरोफिल, ट्रेस तत्वों और विटामिन में समृद्ध, नेटल्स प्रकृति के इन खजाने का हिस्सा हैं जो लंबे समय तक अप्रकाशित हैं। एक शाकाहारी, और बल्कि नरम स्वाद।
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पौधा |
डायिक बिछुआ - यूटिका डियोका. |
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रसोईघर |
जलसेक, सूप, सूप, सब्जियां (पालक), पिज्जा, पेस्टो, केक, रिसोटोस, नमकीन मफिन, प्यूरी। |
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आकार / मात्रा |
सूखी कार्बनिक दुनिया का पत्ता/ 10g - 50g। |
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मूल |
फ्रांस - 100% जैविक संयंत्र। |
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गुण |
एंटी-रुमेटिक, ड्रेनिंग, टॉनिक, पौष्टिक, पाचन, बहिष्कृत, गुर्दे की पथरी, मूत्रवर्धक। |
Contraindications: एडिमा या प्रोस्टेट कैंसर वाले लोगों के लिए 12 साल से कम उम्र के गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है।
पहले से ही प्रागितिहास के लिए जाना जाता है, तब डियोसियस नेटल को पालक के रूप में खाया जाता था। सदियों से, इसके मूत्रवर्धक गुण, रेचक, मान्यता प्राप्त हैं। मध्य युग में, इसका उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है और इसे रामबाण भी माना जाता है। 16 वीं शताब्दी तक बहुत सराहना की गई, नेटल हमारे समय तक कई पाक व्यंजनों का विषय था जब यह विस्मरण में गिर गया।
प्रोटीन का स्रोत, विटामिन, लोहे और खनिजों से समृद्ध, बिछुआ महान मूल्य का एक पौधा है। यह पाचन को उत्तेजित करने और आंतों के पारगमन में मदद करने के लिए जाना जाता है। यह एक प्रभावी एंटी-डियारहेल भी है।
पकाने पर इसकी चुभने वाली शक्ति गायब हो जाती है। हम सभी बिछुआ सूप जानते हैं, लेकिन इसका उपयोग पाई, क्विच या बस एक सब्जी के रूप में, पालक की तरह भी किया जा सकता है।
- व्यंजन विधि : मुख्य ब्लॉग बिछुआ.
