कार्बनिक धनिया - बीज
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कोरियनडडी - कोरियनडम सैटिवम
जिसे "अरब या चाइनीज अजमोद" भी कहा जाता है, धनिया में एक मर्मज्ञ स्वाद होता है, थोड़ा सा अनीस होता है। इसका इत्र कस्तूरी और lemony है। यह व्यापक रूप से अपने सुगंध के लिए पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। उन्हें अपने व्यंजनों में स्वाद या पूरे निकालने के लिए कुचल दिया जा सकता है।
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पौधा |
धनिया - कोरियनडम सैटिवम. |
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रसोईघर |
मछली, चिकन, सब्जियां, करी सॉस, ओरिएंटल और एशियाई व्यंजन, वोक्स, समुद्री भोजन। |
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आकार / मात्रा |
सूखा कार्बनिक पूरे बीज/ 50 ग्राम - 300 ग्राम। |
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मूल |
फ्रांस - 100% कार्बनिक बीज। |
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गुण |
पाचन, एपेरिटिफ़, स्फूर्तिदायक, एंटी-बैक्टीरियल, मूत्रवर्धक, एंटीवायरल, एंटीफंगल, एंटीऑक्सिडेंट। |
Contraindications: कोई ज्ञात मतभेद नहीं।
समशीतोष्ण जलवायु की सराहना करने के लिए एकमात्र मसाले में से एक। रोमनों की तरह यूनानियों में, धनिया पहले से ही एक मसाला और एक दवा दोनों था। फ्रांस में, पहले से ही 18 वीं शताब्दी में, यह पहले से ही ऑबेरविलियर्स के परिवेश में खेती की जाती है और घरों में पाए जाने वाले मसालों का एक अभिन्न अंग है।
धनिया बीज उत्तेजक और टोंड कर रहे हैं। हम पाचन, हवाई अड्डे और सूजन को प्रोत्साहित करने के लिए उनका उपयोग पाते हैं। उन्हें बड़े भोजन के बाद सोने से लड़ने के लिए टोन और थोड़ा बढ़ावा देने की सिफारिश की जाती है।
जैसा कि संकेत दिया गया है, धनिया के बीज को अलग -अलग व्यंजनों में एकीकृत किया जा सकता है। आप व्यंजनों में शामिल करने से पहले उन्हें पीसने के लिए एक मूसल/मोर्टार या एक मसाला मिल का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे एक रिसोट्टो में या मशरूम प्लेटेड में शामिल किया जा सकता है।
- व्यंजन विधि : पैनकेटा और टमाटर रिसोट्टो
