जैविक हिबिस्कस परिचय - 100% फ्रांस
हिबिस्कस फूल न केवल सुंदर है, यह एक प्लेट पर भी प्रभाव देता है। सूखे, इसका उपयोग आपके व्यंजनों की एक अनूठी सजावट के लिए किया जा सकता है, और न केवल!
नुस्खा के लिए सामग्री की सूची
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सामग्री |
राशि |
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बत्तख की कलेजी |
2 |
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कार्बनिक सूखी हिबिस्कस |
20 ग्राम |
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महीन सफेद चीनी |
30 ग्राम |
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ताजा पोदीना |
1 ताजा शाखा |
| नींबू |
2 चम्मच। नींबू का रस |
| चिकना सिरका |
2 बड़े चम्मच (Eq। 5Cl) |
| नमकीन मक्खन |
40gr |
| वनस्पति क्यूब | 1/2 |
हिबिस्कस सॉस की तैयारी (उपनाम बिसैप)
- फोड़ा करने के लिए 1 लीटर पानी गरम करें।
- आग को बंद करें और सूखे हिबिस्कस फूल, ताजा पुदीना शाखा, दो बड़े चम्मच नींबू का रस और चीनी को संक्रमित करें। 20 मिनट को संक्रमित करने के लिए छोड़ दें, फिर जलसेक को फ़िल्टर करें, आपको अपने हिबिस्कस सॉस का आधार मिलता है।
- एक कड़ाही में, मक्खन के साथ shallot को भूरा करें। थोड़ा सब्जी शोरबा जोड़ें, कम करें और हिबिस्कस सॉस का आधार जोड़ें और कम करें। नमक और काली मिर्च और बाल्समिक सिरका जोड़ें।
मास्टर तैयारी
- त्वचा की तरफ उच्च गर्मी पर 3 मिनट बतख के स्तनों को गरम करें, उन्हें पलट दें और मध्यम गर्मी पर एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।
- नमक और काली मिर्च बतख स्तन। वांछित खाना पकाने (आमतौर पर 2 से 3 मिनट) के आधार पर मांस की तरफ पकाएं।
- फ्लेर डी सेल के साथ छिड़के और बतख स्तनों के विपरीत। सेवा करने के लिए, हिबिस्कस सॉस की प्रत्येक प्लेट को कोट करें, डकलिंग को विभाजित करें।
कैबरी डी'ओर टिप
बत्तख के स्तनों को परोसें, उदाहरण के लिए, आलू के साथ बतख वसा में सौतेले और प्रोवेंस जड़ी -बूटियों के साथ या पेपरिका और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ;), एक इलाज!
