Gaillet Grateron BIO - Plante séchée
-
GAILLET GRATERON - Galium aparine
La plante a une douce saveur herbacée qui se rapproche de la salade, un peu âcre et possède des tannins. On note qu'elle est parfois utilisée en tisane pour adoucir la gorge.
|
Plante |
Gaillet grateron - Galium aparine. |
|
Cuisine |
Farce, gratins, soupes, galettes et pains de légumes, omelettes, quiches, fromage blanc aux herbes, infusion. |
|
Forme / Quantité |
Partie Aérienne coupée BIO SEC / 40g - 160g. |
|
Origine |
France - Plante 100% biologique. |
|
Vertus |
Dépurative, anti-inflammatoire, apéritive, digestive, diurétique. |
Contre-indications : déconseillée pour les personnes ayant des problèmes au foie.
Dans les vieux herbiers anglais, on découvre que le gaillet est une plante qui était très consommée comme breuvage de printemps. Autre point intéressant de l'histoire du gaillet grateron, Dioscoride (médecin et botaniste grec connu du 1er siècle après J-C) nous a appris que les tiges étaient utilisées par les bergers grecs pour filtrer le lait des animaux d’une manière grossière.
Une plante aux multiples usages.
Cette plante séchée présente des propriétés intéressantes. Les différents composants (alcane, tanins, flavonoïdes, amidon, vitamine C) et principes actifs en font une plante très utilisée en phytothérapie.
Ainsi, elle évite la rétention d'eau par son effet diurétique. Elle améliore également la circulation sanguine et détoxifie le foie.
Le Gaillet grateron peut être utilisée dans une multitudes de plats en soupe ou velouté. Dans le cadre d'une infusion, ajoutez 1 c. à café par tasse puis faites infuser 10 minutes. Filtrez et buvez 2 à 3 tasses par jour espacées dans votre journée.
- Café de Riche ? vidéo Youtube
