Bourdaine BIO - Ecorce
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BOURDAINE - Frangula alnus
Ce bel arbuste appartient à notre flore française et pousse particulièrement bien en Provence. L'écorce de la bourdaine, une fois séchée, possède une saveur sucrée et légèrement amère. En y ajoutant un peu de sauge, le goût est sublimé.
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Plante |
Bourdaine - Frangula alnus. |
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Cuisine |
Infusion, décoction, miel. |
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Forme / Quantité |
Écorce BIO SEC / 60g - 300g. |
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Origine |
France - Arbuste 100% biologique. |
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Vertus |
Laxative, purgative, troubles gastro-intestinaux. |
Contre-indications : déconseillée pour les personnes souffrant d'une inflammation du côlon ou du tube digestif, pour les femmes enceintes et pour les enfants (<12 ans).
La bourdaine ne semble pas avoir été beaucoup utilisée par les anciens. Il faudra attendre le 1er siècle après J-C pour la voir brièvement mentionnée. Pendant la Renaissance, on la voit ressurgir dans une légende anglaise : si l'on trace un cercle en forêt dans un endroit où poussent les Bourdaines, et que l'on danse à l'intérieur de ce cercle à la pleine lune, un lutin apparaîtra qui accordera le souhait qu'on lui demandera, à condition que ce soit un souhait de bon chrétien.
La principale vertu connue de cette plante est son action sur le système digestif. Elle est un bon stimulant laxatif, voire purgatif. L’écorce sèche de plus d’un an qui est la partie utilisée et se prend généralement en cas de constipation spasmodique ou chronique d’origine pathologique, d’hémorroïdes. Les personnes ne réagissant pas aux laxatifs doux peuvent employer la Bourdaine s’il n’y a pas de contre-indications (après avis médical).
Il est possible d'utiliser les écorces séchées de bourdaine en décoction. Pour réaliser celle-ci, on fait bouillir 5g d'écorce séchée dans un litre d’eau pendant environ cinq minutes et on laisse infuser pendant une dizaine de minutes avant de la filtrer. Cette boisson est à consommer uniquement une fois par jour.
- Relever le goût de la bourdaine : La sauge BIO .
