Risotto Pancetta Tomates y cilantro

Risotto con pancetta y tomates (para 4 personas)

Introducción

El cilantro, con sabor ligeramente cítrico (naranja de limón), es un ingrediente que a menudo se ignora porque a veces la víctima de la creencia de que es difícil incorporar en sus platos. ¡Más preocupaciones, el Cabri d'Icentraduras te ofrece este pequeño risotto!

Lista de ingredientes necesarios

Preparación de la guarnición

1. Dora la panceta y luego córtala en pedazos.
2. Corta el queso en cubos.
3. Corta los tomates en trozos pequeños.
4. Agregue cilantro orgánico previamente molido por un molino de pimienta (camina muy bien). O bien, puede asarlo y, por lo tanto, calentar las semillas en la sartén o en el horno y luego mezclarlas con una batidora (o en la mano de mortero).
1. Pequeño consejo: también puedes agregar hierbas de Provence.

Preparación de risotto

1. Hervir 1l de agua con un cubo de caldo de vegetales.
2. Agregue la cebolla de corte y una llovizna de aceite en una cacerola. Agrega el vino blanco.
3. Agregue un cucharón de caldo. Reducir. Repita la operación hasta el final del caldo.
4. Una vez terminado, agregue el parmesano y la mantequilla
5. Sirva el arroz y agregue la guarnición.

Salud

El cilantro biológico es estimulante y puede ser eufórico a una dosis grande. Es conocido por sus virtudes digestivas e indicadas para los trastornos digestivos debido a su acción antibacteriana.

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