Introducción
Cilantro o Corriandrum sativum es una hierba de Armenia y una de las especias más conocidas del mundo. Se encuentra en los usos del antiguo Egipto, en la India o incluso en los países nórdicos.
Sábana de planta seca
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Forma |
Semillas sueltas enteras - orgánicos |
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Nombre común - Nombre latino |
Cilantro - Corriandrum sativum. |
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Virtudes tradicionales |
Digestivo, aperitivo, vigorizante, antibacteriano, diurético, antiviral, antifúngico, antioxidante. |
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Uso común de la semilla |
Pescado, pollo, verduras, salsa de curry, platos orientales y asiáticos, woks, mariscos. |
Descripción de la planta
Su parte superior erecta, de 70 a 80 cm de altura, es cilíndrica, estriada y sin pelo. Fluye al comienzo del verano. Estas flores son pequeñas y blancas, o, a veces, malva y están dispuestas en las umbelas. Luego darán una fruta globular de color beige marrón, finamente acanalado de un polo a otro, incorrectamente llamado semilla herbalista.
¿Semillas de cilantro, una especia digestiva?
Las semillas de cilantro son estimulantes o incluso emocionantes a dosis bajas y carminativos, por lo tanto, facilita los gases intestinales. Por lo tanto, lógicamente encuentran su uso para digestiones difíciles, aeropuertos e hinchazón. También notamos su contribución a la lucha contra el sueño después de una buena comida.
¿Cuándo se cultivó el cilantro en Francia?
El cilantro conocido desde hace siglos entre los romanos y los griegos ya era conocido como una especia culinaria y por sus virtudes. Solo llegó a Francia desde el siglo XVIII, y fue cultivado en París, particularmente en Aubervilliers.
Cabe señalar que es una de las 900 especies del Capitular de Villis*.
Para la pequeña historia ...
El cilantro es una especia particularmente utilizada en la cocina china. Por lo tanto, usamos las semillas recolectadas al final del verano para caldos, marinados, champiñones, panes, pasteles, carnes, currys.
Flacería de la fina lavanda orgánica
El cilantro tiene un sabor muy especial, un poco anís.
