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Bear Ajo - Allium Ursinum

Introducción

Las hojas de ajo de los osos forman un aromat con propiedades interesantes y múltiples usos. Su sabor único le da a los platos un toque vegetal original y ligeramente picante que se incorpora fácilmente a su dieta diaria.

 Herbal Cabrist Bio Bear Ail

Hoja de productos - ajo biológico de oso

Forma

Planta seca a granel - orgánica

Nombre común - Nombre latino

Bear ajo -Allium ursinum

Otros nombres Ajo salvaje, ajo de madera, aliario

Virtudes tradicionales

Rico en vitaminas C, depurador, hipotensivo, antiséptico, hipoglucémico, desparasitán.

Naturaleza del temperamento de la planta

Caliente y seco

Uso común de la flor

Pesto, infusión, pan, papas, ensalada, sopa, salsa, verduras, parrillas, condimentos.

  1. Calienta el agua hasta que hirviera.
  2. Ponga el ajo del oso (1 cucharada) para infundir entre 5 y 10 minutos.
  3. Filtrar, chupar con miel si lo desea, y está listo.

 

Descripción de la planta

Al flotar un olor a ajo en la primavera en el bosque, el ajo del oso seguramente es para algo. Se naturaliza fácilmente y forma grandes manifestaciones. Las hojas jóvenes se usan finamente picadas en pan con mantequilla, con queso o pesto fresco. Los botones florales son sabrosos crudos o preparados como alcaparras. También puede apreciar su perfume con cordero, una ensalada o un plato de pasta simple.


¿Cuáles son las vitaminas traídas por los osos ajo?

Esencialmente vitamina C! De hecho, el ajo Bears es una de las plantas en Europa más rica en vitamina C. Bueno para el corazón, el estómago y el depurador, qué prepararse para el verano.

 

Un sabor a ajo único con toques de verduras, más sutil que el ajo común, es un excelente condimento bueno para la salud.

¿Cómo usar ajo de osos en la cocina?

  • Cuited: 
  • Inundaciones: 

¿Con qué comida puedo incorporar en una mayonesa o en mantequilla (extender sobre una tostada o usarse para cocinar mi ajo de osos?

  1. El ajo de los osos va bien con quesos, carnes rojas, pescado, la mayoría de las verduras, almendras, ganas y nueces de macadamia.
  2. El cocinero de ajo de oso es ajo o espinacas. Se consumen todas las partes de la planta: hojas, espinillas florales y flores. Cero gachi y muchas variaciones posibles.
  3. Para variar las pinceladas tradicionales, sorprenda a sus gourmets con unBear mantequilla de ajo:100 gramos de hojas finamente picadas, mezcladas con 500 gramos de mantequilla suavizada y sal. Mezcle todo (pequeño consejo: puede mantenerlo fácilmente en el congelador).

Advertencias y precauciones especiales

Experto en cocina o no, si desea probar la aventura de cultivar esta planta, aquí hay algunos puntos esenciales:

  • 1. No confunda: Si desea cosechar a los osos de ajo en el bosque o en su jardín, asegúrese de no confundir sus hojas con las de los Colchics o el lirio del valle que constituyen un veneno muy tóxico.
  • 2. Para recolectar esta planta:
    • Use un lienzo o una bolsa de algodón para una mejor preservación
    • Solo cosecha las hojas grandes que necesitas dejando los brotes jóvenes
  • 3. Finalmente, si tiene cuidado o si no tiene tiempo, ordene con el ajo directamente sobre nuestro herbalismo en línea.
En Saoir más ajo de posibilidad de cocina gastronomía herbalista
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