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Chardon Béni BIO - Plante séchée

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  • CHARDON BÉNI - Cnicus benedictus
Description synthétique chardon béni bio le cabri d'or herboriste artisan france

Le chardon béni, du grec "Cnicus benedictus", a ainsi été nommé pour sa beauté d'une part et de son efficacité d'autre part. Ses feuilles séchées sont utilisées dans la cuisine créole comme substitut à la coriandre car elles possèdent des saveurs voisines. Une plante aromatique à la saveur musquée, légèrement citronnée et anisée.

Plante

Chardon béni - Cnicus benedictus.

Cuisine

Infusion, cuisine antillaise, légumes, condiment.

Forme / Quantité

Partie Aérienne fleurie coupée BIO SEC / 20g - 75g.

Origine

France - Plante 100% biologique.

Vertus

Digestive, apéritive, diurétique, cholérétique, cholagogue, anti-inflammatoire, anti-bactérienne.

Contre-indications : déconseillée pour les femmes enceintes.

histoire du chardon béni herboristerie le cabri d'or

Présente dans les pays méditerranéens et de l'Asie du Sud, le chardon Béni est une plante médicinale remarquablement polyvalente aux propriétés curatives multiples, le chardon béni jouit d'un riche folklore. En effet, un pilier de la médecine traditionnelle, le chardon béni est utilisé avec respect à travers l'Europe depuis le Moyen-Âge pour ses propriétés curatives considérables.
Ainsi, son nom est distinctif et il est dû à sa réputation comme remède à tous maux. La plante a également figuré comme traitement de choix durant les grandes périodes d'épidémies infectieuses, telles que la peste noire au Moyen-Âge.

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Le chardon béni était à l'origine employé pour traiter les problèmes digestifs et les troubles de l'estomac. La principale substance amère dans le chardon béni est la cnicine, qui est présente dans une concentration de 0,2 à 0,7 %. La cnicine possède des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes.

préparation culinaire cuisine recettes herboriste france gastronomie

Le Chardon Béni se prend principalemnt en infusion. Ajoutez 2 à 3 c. à café, dans de l'eau bouillante. Laissez Infuser 5-10 minutes puis boire une tasse avant chacun des repas, 2 fois par jour.

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- Article "Doctonat", Chardon Béni.

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