Chausson au fromage de chèvre et à l'estragon français (pour 6 personnes)
L'estragon est une plante aromatique qui possède des vertus intéressantes d'autant plus qu'elle se marie parfaitement avec une multitude de plats. Quelques feuilles hachées d'estragon améliorent les salades. Elle apporte une touche d'originalité, mélangé avec du fromage frais. Le Cabri D'Or vous conseille donc naturellement un petit feuilleté au fromage de chèvre ! 
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Ingrédients |
Quantité |
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Oeufs |
2 |
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Crème fraîche liquide |
5cL |
| Fromage de chèvre frais | 250gr |
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Estragon Français |
2 à 4 c. à café |
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Rouleaux de pâte feuilletée |
2 |
| Sel |
2 pincées |
| Poivre |
2 pincées |
| Eau |
1 cuillère à soupe |
Préparation de la Garniture pour les chaussons
Avant la Cuisson
- Écrasez le fromage de chèvre et battez-le avec l'un des jaunes d’œufs, la crème fraîche liquide, l'estragon haché, le sel et le poivre.
- Utilisez la pâte feuilletée et faire des ronds dans la pâte (vous pouvez aussi être créatifs et tentez d'autres formes). Mettez la garniture avec la farce au fromage de chèvre, puis repliez les bords du cercle de pâte et dorez avec le deuxième jaune d’œuf, battu avec la cuillère à soupe d'eau.
Cuisson
- 20 min au four à 180°C.
- Servez le feuilleté tiède et une petite salade verte.
Point Santé
L'estragon est un bon stimulant pour l'appétit. Une plante séchée facile à utiliser dans de nombreux plats. Vous pouvez retrouver cet épice dans des coffrets artisanaux BIO 100% Made in Provence.
