La Reine des près - Les Fleurs et leurs caractéristiques
Introduction
D'août au mois de juin, la reine des près fait planer ses grappes de fleurs blanches-crème. Leur parfum pénétrant est parfois comparé à celui du tilleul. On surnomme la reine des près également "herbe aux abeilles" car les abeilles sont très friandes de son pollen. Aussi surnommée "barbe-de-chèvre", "barbe de bouc", "spirée" ou "ulmaire".
Fiche Produit - Reine des près Biologique
|
Forme |
Fleurs mondées BIO séchée en VRAC |
|
Plante |
Reine des près - Filipendula ulmaria. |
|
Vertus |
anti-rhumatismale, drainante, fièvre, diurétique, sudorifique, antispasmodique. |
|
Origine |
France - Plante 100% biologique. |
|
Utilisation |
Infusion, lait, glace, crèmes, desserts, beignets. |
Description de la Plante
La tige de la reine-des-près, parfois rougeâtre, peut mesurer jusque 60 cm de long et est composée de folioles dentées, espacées, d'un beau vert foncé sur le dessus et blanches sur le dessous des branches.
Les bienfaits
On ne retrouve pas de trace de son utilisation en phytothérapie avant le 18ème siècle. Depuis, des propriétés intéressantes ont étés mises en valeur comme son rôle dans l'élimination de l'eau dans les tissus, son action de resserrement des tissus, ou encore sa faculté d'absorption des toxines.
Elle trouve encore une utilisation en cas de grippe légère, de maux de tête et de douleurs dentaires.
Consommation des fleurs séchées de reine-des-près
- En Infusion
- Faites Frémir 1L d'eau.
- Ajoutez y 3-4g de reine des près séchées.
- Filtrez.
- Vous pouvez boire 3 tasses par jour de cette infusion.
- En Cuisine
Certains chefs créatifs emploient le parfum de la reine-des-près à partir d'une infusion corsée de fleurs sucrées au miel par exemple. On peut également concocter un vinaigre de fleurs ou pour un dessert (glace, crème etc).
