Menthe Poivrée - Les Feuilles et ses caractéristiques
Introduction
Herbe vivace à tige carrée, portant des feuilles dentées, opposées vert sombre, cette plante est une plante aromatique par essence. Il s'agit d'une plante connue et employée pour de multiples usages comme l'usage cosmétique pour ses vertus déodorantes et rafraîchissantes par exemple.
Fiche Produit - Menthe Poivrée Biologique
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Forme |
Feuille BIO séchée en VRAC |
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Plante |
Menthe poivrée - Mentha x piperita. |
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Vertus |
Infusion, taboulé, boisson, salades de fruits, agneau, sorbet, chocolat, décoration, cuisine asiatique et orientale. |
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Origine |
France - Plante 100% biologique. |
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Mode de préparation pour l'infusion |
Verser l'équivalent de 2c. à café de plante séchée par tasse d'eau chaude, puis laisser infuser 5-10 minutes. Filtrez et buvez 2 à 3 tasses par jour. |
Description de la Plante
La menthe poivrée ou Mentha x piperita est un hybride entre la menthe aquatique et la menthe douce. On la découvre au 18ème siècle. Plante largement cultivée pour la finesse de son essence, la menthe poivrée a une odeur aromatique et pénétrante. Sa saveur, d'abord chaude et poivrée, laisse une sensation agréable de fraîcheur.
Récolte de la Plante
La récolte des feuilles et des tiges s'étalent d'Avril à Août tandis que les fleurs sont récoltées de juin à juillet.
Les bienfaits
Elle est stomachique et apéritive, c'est à dire qu'elle facilite la digestion. Elle bénéficie également de vertus antitussives et expectorantes. Les feuilles de la menthe poivrée ont les mêmes propriétés que celles des autres menthes. Il demeure que la menthe poivrée est la plus active. Bien qu'aujourd'hui les menthes sont principalement réduites au rôle secondaire de faciliter la digestion et contre la nervosité, les menthes ont étés particulièrement utiliser au 16ème siècle pour une diversité d'emplois : stomachiques, toniques, diurétique, anesthésique etc.
Consommation des feuilles séchées de menthe poivrée
- En Infusion
- Faites Frémir de l'eau.
- Verser l'équivalent de 2c. à café de plante séchée par tasse d'eau chaude
- Laisser infuser 5-10 minutes.
- Filtrez et buvez 2 à 3 tasses par jour.
- En Cuisine
Cette menthe est surtout employée en Europe dans les desserts,salades de fruits et boissons. En Asie et en Orient, on l'utilise beaucoup en cuisine. Il s'agit d'un classique pour le taboulé, où la menthe est associée au persil et à la ciboulette, avec un équilibre délicat car l'arôme intense de la menthe pourrait prendre le dessus.
