الكزبرة العضوية - البذور
-
كورياند - الكزبرة Sativum
كما تسمى "العرب أو الصيني البقدونس" ، يتمتع الكزبرة بطعم مخترق ، يانسون قليلاً. عطرها هو المسك والليمون. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ التقليدي للروائح. يمكن استهلاكها سحق لاستخراج النكهات أو كلها في أطباقك.
|
نبتة |
كسبرة - الكزبرة Sativum. |
|
مطبخ |
الأسماك ، الدجاج ، الخضار ، صلصة الكاري ، الأطباق الشرقية والآسيوية ، المقلاة ، المأكولات البحرية. |
|
الشكل / الكمية |
بذرة كاملة عضوية جافة/ 50g - 300g. |
|
أصل |
فرنسا - 100 ٪ البذور العضوية. |
|
استنادا |
الجهاز الهضمي ، فاتح ، تنشيط ، مضاد للبكتيريا ، مدر للبول ، مضاد للفيروسات ، مضادات الفطريات ، مضادات الأكسدة. |
موانع: لا موانع معروفة.
واحدة من التوابل الوحيدة لتقدير المناخ المعتدل. في اليونانيين كما في الرومان ، كان الكزبرة بالفعل التوابل والدواء. في فرنسا ، بالفعل في القرن الثامن عشر ، تم زراعته بالفعل في محيط الباذنجان وهو جزء لا يتجزأ من التوابل الموجودة في المنازل.
بذور الكزبرة محفزة وتنغم. نجد استخدامها لتحفيز الهضم والمطار والانتفاخ. يوصى بتولي النغمة وللتعزيز الصغير لمحاربة النوم بعد الوجبات الكبيرة.
كما هو مبين ، يمكن دمج بذور الكزبرة في أطباق مختلفة. يمكنك استخدام مدقة/هاون أو مطحنة التوابل لطحنها قبل دمجها في الأطباق. على سبيل المثال ، يمكن دمجها في ريسوتو أو في فطر مطلي.
- وصفة : Pancetta و Tomato Risotto
